维生素是不是一种环状的酯类化合物?在碱性溶液中能稳定地存在吗?能起加成反应吗?
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维生素C具有酸性,称作坑坏血酸,易被氧化而生成脱氢坏血酸.在碱性溶液中,脱氢坏血酸分子中的内酯环容易被水解成二酮古洛酸.
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