限制酶在原核生物中的作用是防止外来病原物的侵害,将外源DNA切割保证自身安全.它能识别DNA分子的某种特定核苷酸序列,并切割两个核苷酸之间的磷酸二酯键,产生的末端有黏性末端(如EcoRⅠ切割的末端)和平末端.
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