解题思路：与-X或羟基相连碳原子相邻的碳原子上没有氢原子的卤代烃和醇不能发生消去反应；所有卤代烃和酯均能发生水解反应．
只有-X相连碳的相邻碳上有氢原子的才能发生消去反应，所有卤代烃均能发生水解反应．
A．CH3Cl，只含有1个碳原子，不能发生消去反应，故A错误；
B．氯乙烷既能发生消去反应也能发生水解反应，故B正确；
C．乙醇能发生消去反应但不能发生水解反应，故C错误；
D．乙酸乙酯能发生水解反应但不能发生消去反应，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 取代反应与加成反应；消去反应与水解反应．
考点点评： 本题考查了水解反应和消去反应，注意并不是所有的醇或氯代烃都能发生消去反应，为易错点．
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