解题思路：水平衡调节：体内水少或吃的食物过咸时→细胞外液渗透压升高→下丘脑感受器受到刺激→垂体释放抗利尿激素多→肾小管、集合管重吸收增加→尿量减少．
A、人体细胞有氧呼吸过程中既有水的参与，也有水的产生，A正确；
B、形成渴觉的部位为大脑皮层，B错误；
C、胰岛素为蛋白质，它的合成过程中通过脱水缩合伴随着水的产生，C正确；
D、人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢，D正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；有氧呼吸的过程和意义；衰老细胞的主要特征．
考点点评： 本题考查内环境稳态的相关知识，意在考查考生理解人体水平衡调节的知识要点，把握知识间的内在联系的能力以及分析解决问题的能力．
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