解题思路：本题考查的是绿色植物的各种生理活动，首先明确植物有哪些生理活动．
绿色植物的生理活动包括：光合作用、蒸腾作用、呼吸作用．
A、当气孔张开时，叶片内的水分吸收热量变成水蒸气，经气孔扩散到外界空气中．因此，气孔是植物体蒸腾失水的“门户”，也是植物体与外界进行气体交换的“窗口”，故说法正确；
B、植物靠韧皮部的筛管运输光合作用制造的有机物，故该说法正确．
C、在光下植物进行光合作用、呼吸作用和蒸腾作用，在黑暗中植物进行呼吸作用和蒸腾作用，故说法错误．
D、地瓜中的淀粉，是光合作用制造的有机物，通过筛管运输来的，故说法正确；
故选：C．
点评：
本题考点： 气孔的功能结构及开闭原理；筛管的位置和对有机物的运输；绿色植物的蒸腾作用；光合作用的概念；呼吸作用与光合作用的区别和联系．
考点点评： 关于植物的各种生理活动，光合作用、蒸腾作用、呼吸作用，是考查的重点内容，同学们可通过对比理解掌握．
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