纤维素和淀粉的水解产物分别是?有什么不同?
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最终水解产物都是D-葡萄糖,没本质区别.两种物质的本质差异在于葡萄糖单元之间的连接方式,纤维素是葡萄糖通过 beta-1,4-糖苷键连接而成；直链淀粉主要是通过alpha-1,4-糖苷键连接而成,支链淀粉的部分区域还会有alpha-1,6-糖苷键的形成.
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