食盐中为什么加碘酸钾而不用碘化钾?
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因为碘化钾是无色透明或白色半透明的六角形结晶或白色颗粒状粉末,无臭、味咸、带苦,微有引湿性.在湿空气中易潮解.遇光及空气能析出游离碘而呈黄色,在酸性水溶液中更易变黄；极易溶于水,溶解时显著吸收热量；
口感不好,而碘酸钾却不是这样.
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