洗青菜时在水中放入一点食用碱真的可以去除青菜上的残留农药吗?
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食用碱是可以去除青菜上的残留农药的,但有一个既经济又方便的方法就是用洗米水, 洗米水除了能潔淨肌膚,在下廚方面亦很有用途,例如處理帶腥味的菜,可在洗米水中加入鹽,搓洗菜後再以清水洗淨,就能去除腥味.而將菜葉放在洗米水中浸泡十分鐘,再以清水沖淨,更可去除殘留的農藥.
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