蛋白质胶体中粒子带什么电荷?
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蛋白质胶体带什么电荷得看溶液的酸度（pH),一般来说,在酸性溶液中氨基酸残基上的氨基会结合H(+),从而带正电；而在碱性溶液中羧酸残基就会电离,形成羧酸根,所以带负电.
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