解题思路：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
A、蒸发的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
B、燃烧的过程中有新物质生成，属于化学变化．
C、凝固的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
D、变形的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
A、C、D均属于物理变化，B属于化学变化．
故选B．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
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