氨基酸脱水缩合的科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽分子,称取该多肽515 g,完全水解得到605 g化合物,设氨基酸的平均
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由称取该多肽515 g,完全水解得到605 g化合物

得各种氨基酸脱水缩合成多肽所脱去的水为605-515=90g,所以有5mol的水分子

因为前提是一条多肽上

脱去n个水分子就有n+1个氨基酸脱水缩合

所以有6mol的氨基酸脱水缩合而成

检验:由 完全水解得到605 g化合物 和 氨基酸的平均摩尔质量是100 g/mol

得也约有6mol的氨基酸