液态的鸡蛋加热后为什么就成了固态的?
1个回答
因为鸡蛋中富含蛋白质胶体,胶体的性质就是当温度上升到一定限度后,会发生胶体凝聚现象.鸡蛋中富含的蛋白质胶体在受热后发生了凝聚,变成了固体.
因为这个过程是不可逆的,所以不能把它在变为液态.
相关问题
最新问答： 用不拘一格.凝聚造句,分开写句子 You will never be able to see 织女星运行的速度是14千米/秒,相当于牛郎星的7/13.牛郎星的运行速度是多少千米/秒 归去来兮词中“问征夫以前路”中“以”的用法 指出下面句子中省略号 指出下面句子中省略号的用法. 省略号有以下几种作用：①表示列举的省略；②表示声音断断续续不连贯或 一间教室用边长9米,宽6米.如果用边长60cm的方砖铺地面,至少需要多少块? 比喻句 从高楼往下看,汽车像什么? 如何求过一个一次函数做一条垂直线 构成人体的核酸 核甘酸 碱基 分别有多少个? 阅读表达（共5小题；每小题2分，满分10分） 如图，______是∠1和∠6的同位角，______是∠1和∠6的内错角，______是∠6的同旁内角． 有一批货物,上午运走五分之二,下午运走140吨,这时剩下的是运走的三分之一.这批货物原来共有多少吨? 求函数f(x)=lg(x^-2x+2)的最小值 啐可以组什么词语 已知x²+y²=5,xy=2,求（2x²+xy+3y²)-(x²-xy 我的房间的露台长是3300毫米!宽是否600毫米!请问露台面积是多少?怎么算出来的? A型血名人多，还是B血型，O血型，AB血型的名人多？ 第十二题里的why neither!中的why 起什么作用 请问H2+cl2==2Hcl+Q1 H2+Br2==2HBr+Q2 其中Q为正值 为什么Q1大于Q2 （2011•兴国县模拟）一组数据4、-2、5、7、-3的中位数为______．
