解题思路：内能的改变有两种方式：做功和热传递．其中热传递的本质是内能的转移．
鲜茯苓切片后放在阳光下晾晒，在此过程中是通过热传递的方式吸收太阳的热量，使茯苓的内能增大，水分温度升高，加快了水分的蒸发．
故答案为：热传递．
点评：
本题考点： 热传递改变物体内能．
考点点评： 解决此题要知道热传递可以改变物体的内能，热传递过程也就是能量的转移过程．
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