解题思路：（1）水的比热大，根据Q=cm△t，在质量相同，升高相同的温度，水的比热大，吸收热量最多．
（2）改变内能的两种方法：做功和热传递．对物体做功，物体的内能增大．物体对外做功，物体的内能减小；物体吸收热量物体的内能增大，放出热量，内能减小．
（1）人们用水给发动机冷却，是为了让水带走更多的热量，在质量相同，升高相同的温度，水的比热大，吸收热量最多．
（2）发动机的温度高，水的温度低，发动机放出热量，内能减小，水吸收热量，内能增大．
故答案为：比热大；热传递．
点评：
本题考点： 水的比热容的特点及应用；热传递改变物体内能．
考点点评： （1）掌握根据水的比热最大，解释生活中的问题，例如：沿海地区冬暖夏凉，用水给发动机冷却，用热水取暖等等．
（2）掌握改变内能的两种方法．
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