维生素C 能和钙发生化学反应吗?
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维生素C其实也是一种酸,也叫作抗坏血酸,和钙反应自然也就是生成相对应的钙盐了.
2C6H8O6+Ca->(C6H7O6)2Ca+H2
维生素C的酸性并非来源于羧基,而是来源于烯醇结构,烯醇上的两个羧基很容易电离出氢离子
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