解题思路：1、任何感觉的形成都在大脑皮层；
2、下丘脑的一些神经细胞既能传导兴奋，也能分泌激素；
3、下丘脑中存在着渗透压感受器，能感受细胞外液渗透压的变化．
A、产生渴觉，发出喝水的指令的是大脑皮层，A错误；
B、下丘脑的一些细胞能分泌激素，如促甲状腺激素释放激素，B正确；
C、下丘脑是血糖平衡中枢、体温调节中枢、渗透压调节中枢，下丘脑的一些神经细胞能分泌神经递质，传导兴奋，C正确；
D、下丘脑中存在着渗透压感受器，能感受细胞外液渗透压的变化，形成神经冲动，D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 动物激素的调节
考点点评： 本题考查了下丘脑在机体稳态中的作用，对于相关内容的总结和归纳是解题的关键．
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