（1）家里液化气瓶中的燃气是在常温下通过压缩体积的方法使其液化后装进瓶里的
（2）“热气”实际上是小水珠是液态的，是由锅内的水蒸气遇到温度比较低的锅盖液化形成的；
（3）洒下的水合植物油的温度、表面积和液体表面的空气流动速度是相同的，说明蒸发的快慢跟液体的种类有关．
故答案为：（1）压缩体积；（2）液；液化；（3）种类．
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