【解】
选面团与压辊的接触起点A为研究对象,进行受力分析,压辊对它有一正压力N,有一切向的摩擦力f,要保证面团顺利进入两个压辊之间,f的水平分量应大于(等于)N的水平分量,即
fcosα≥Nsinα
又因为f=μN
故μ≥tanα
由几何关系可知:
cosα=(R-0.5*Δh)/R=1-Δh/D
由此可得tanα=√[D^2-(D-Δh)^2] / (D-Δh)
=√(2DΔh-Δh^2) / (D-Δh)
即μ≥√(2DΔh-Δh^2) / (D-Δh)
【解】
选面团与压辊的接触起点A为研究对象,进行受力分析,压辊对它有一正压力N,有一切向的摩擦力f,要保证面团顺利进入两个压辊之间,f的水平分量应大于(等于)N的水平分量,即
fcosα≥Nsinα
又因为f=μN
故μ≥tanα
由几何关系可知:
cosα=(R-0.5*Δh)/R=1-Δh/D
由此可得tanα=√[D^2-(D-Δh)^2] / (D-Δh)
=√(2DΔh-Δh^2) / (D-Δh)
即μ≥√(2DΔh-Δh^2) / (D-Δh)
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