在食品加工过程中,有的物料需要压片操作,就要用到压片机,如图所示,两个直径相同的压辊相对回转,厚度为h1的面团被压后的厚
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【解】

选面团与压辊的接触起点A为研究对象,进行受力分析,压辊对它有一正压力N,有一切向的摩擦力f,要保证面团顺利进入两个压辊之间,f的水平分量应大于(等于)N的水平分量,即

fcosα≥Nsinα

又因为f=μN

故μ≥tanα

由几何关系可知:

cosα=(R-0.5*Δh)/R=1-Δh/D

由此可得tanα=√[D^2-(D-Δh)^2] / (D-Δh)

=√(2DΔh-Δh^2) / (D-Δh)

即μ≥√(2DΔh-Δh^2) / (D-Δh)