解题思路：本题是对酶的作用机理和酶作用特点的考查．酶的作用机理是降低了化学反应的活化能；酶作为生物催化剂受温度、PH等因素的影响，酶所处的环境改变可能引起酶活性的变化；酶的本质是蛋白质或RNA，酶的结构改变会影响其功能．
A、酶具有催化作用的机理是能降低化学反应所需要的活化能，不是提供了反应过程所必需的活化能，A错误；
B、酶的活性受温度、酸碱度等因素的影响，因此酶的活性变化与酶所处的环境的改变有关，B错误；
C、结构与功能是相适应的，酶的结构改变其活性会部分或全部丧失，C正确；
D、酶作为生物催化剂与无机催化剂一样，在反应前后本身不会发生变化，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 酶促反应的原理；酶的特性．
考点点评： 本题的知识点是酶的本质，作用机理和作用特点，对于酶知识的掌握是解题的关键．
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