向日葵(英文:Sunflower,学名:Helianthus annuus ),别名向阳花,是一种可高达3米的大型一年生菊科向日葵属植物.其盘型花序可宽达30厘米.因花序随太阳转动而得名.向日葵的茎可以长达3米,花头可达到30厘米.年生草本,高1~3米,对于杂交品种也有半米高的.茎直立,粗壮,圆形多棱角,被白色粗硬毛.叶通常互生,心状 卵形或卵圆形,先端锐突或渐尖,有基出3脉,边缘具粗锯齿,两面粗糙,被毛,有长柄.头状花序,极大,直径10~30厘米,单生于茎顶或枝端,常下倾.总苞片多层,叶质,覆瓦状排列,被长硬毛,夏季开花,花序边缘生黄色的舌状花,不结实.花序中部为两性的管状花,棕色或紫色,结实.瘦果,倒卵形或卵状长圆形,稍扁压,果皮木质化,灰色或黑色,俗称葵花籽.性喜温暖,耐旱.原产北美洲,世界各地均有栽培.
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