解题思路：用40千克减去浓度是20%的盐水的盐水的重量，就是应蒸发掉水的重量．因盐的重量不变，含盐20%的盐水中的盐等于含盐16%的盐水中的盐，既（40×16%）千克，含盐20%的盐水的重量就是（40×16%÷20%）千克，据此解答．
40-40×16%÷20%，
=40-32，
=8（千克）；
答：蒸发8千克水后可将浓度提高到20%．
点评：
本题考点： 浓度问题．
考点点评： 本题的关键是让学生理解浓度提高后，减少的是水的重量，盐的重量不变．
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