解题思路：本题是对组成蛋白质的氨基酸的结构特点的考查，回忆组成蛋白质的氨基酸的结构特点，然后分析选项进行解答．
A、组成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基、一个羧基，A错误；
B、组成蛋白质的氨基酸都有有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，B正确；
C、组成蛋白质的氨基酸中连接个氨基和一个羧基的碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基团，C正确；
D、组成蛋白质的氨基酸的R基不同，氨基酸的种类不同，D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 氨基酸的分子结构特点和通式．
考点点评： 对于组成蛋白质的氨基酸的结构的特点的理解是解题的关键．
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