下列叙述正确的是（ ）A．装填凝胶色谱柱时，下端的尼龙管应先关闭后打开B．向初步纯化的DNA中加入二苯胺溶液，可直接观
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解题思路：本题是对色谱柱装填的方法、二苯胺检测DNA的方法、加酶洗衣粉常用的酶制剂、果酒制作的原理和发酵条件的控制的综合性考查，回忆色谱柱装填的方法、二苯胺检测DNA的方法、加酶洗衣粉常用的酶制剂、果酒制作的原理和发酵条件的控制，然后分析选项进行解答．
A、装填凝胶色谱柱时，下端的尼龙管应先打开，然后关闭，A错误；
B、二苯胺溶液检测DNA时需要沸水浴加热，B错误；
C、加酶洗衣粉常用的酶制剂包括碱性脂肪酶、碱性蛋白酶等，C错误；
D、果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌的最适宜温度是20℃左右，因此发酵过程中应该将温度控制在18℃～25℃，D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制备和应用固相化酶；脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果；DNA的粗提取和鉴定．
考点点评： 对色谱柱装填的方法、二苯胺检测DNA的方法、加酶洗衣粉常用的酶制剂、果酒制作的原理和发酵条件的控制的记忆和综合应用是本题考查的重点．
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