双黄蛋不能孵出小鸡.蛋黄只是供给鸡胚发育的营养物质,而鸡的胚胎是蛋黄上的小白点.鸡的孵化过程是这样的:鸡的胚胎附着在蛋黄上,在适宜的温度(摄氏37.8度)下,经发育成小鸡,把蛋黄吸收到腹腔里,用嘴吞噬蛋白,供给营养,发育成熟,最后破壳.双黄蛋可以发育成两只小鸡,但由于蛋白不够,大部分在孵化的10……13天死亡,个别存活的因在壳内空间狭小不能转身(鸡出壳前要将头部从尖头转到大头啄开蛋壳)所以不能出壳.
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