解题思路：在有机化学反应中，加H去氧的反应为还原反应，以此来解答．
A．葡萄糖→六元醇，由结构可知，为加H的反应，为还原反应，故A不选；
B．丙醛→1-丙醇，由结构可知，为加H的反应，为还原反应，故B不选；
C．正丙醇→正丙醛，由结构可知，为去H的反应，属于氧化反应，故C选；
D．植物油→硬化油，发生碳碳双键与氢气的加成反应，为还原反应，故D不选；
故选C．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；有机化学反应的综合应用．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，侧重有机物反应的考查，把握结构中的变化为解答的关键，注意加H去O的反应为还原反应，题目难度不大．
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