我用乙酸和甘油一起加热.得出的是液体,哪种甘油酯是饱和固体的呢?具体是怎么制作出来的?
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你说的可能是单硬脂酸甘油酯（单甘酯）,是食品工业中常用的原料,是一分子硬脂酸C17H35COOH与一分子甘油酯化形成的
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