解题思路：骨的成分包括有机物和无机物，物理特性表现为弹性和硬度上．
骨的成分包括有机物和无机物，物理特性表现为弹性和硬度上，可以通过实验来验证，通过煅烧有剩余物说明骨中含有无机物，包括水和无机盐，使骨表现为一定的硬度；放在盐酸中脱钙，说明含有有机物，使骨表现为一定的弹性和柔韧性，各年龄段的成分如下表：
故答案为：无机盐；有机物
点评：
本题考点： 骨的成分和物理特性．
考点点评： 骨的成分中有机物的比例越多，其弹性越大，硬度越小．
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