高原之舟 许多人都知道有沙漠之舟之称的骆驼,但不一定知道有高原之舟称号的牦牛.青藏高原海拔高于3000米,这里空气稀薄,气压低,天气寒冷,生态环境非常严酷,在平原地区生活的黄牛、水牛都不能在这里生存.长期的自然选择,只有一种具有特强适应能力的牦牛可在高原很好生存下来,甚至在零下30-40℃的条件下,也可在野外安全越冬.牦牛,躯长肢短,腰壮蹄稳,长毛遍体,雄健力大,耐粗饲,耐寒耐饥,不惧风雪,且善走崎岖小径,可卧冰天雪地.牦牛浑身是宝,其肉质地细嫩,色泽鲜红,脂肪低、蛋白高,精肉多,野味浓,是很受人们欢迎的上等肉食.其毛纤维细长,质地柔韧,牧民用来编织小帐房,冬暖夏凉,避风防水,经久耐用,其牛绒绵柔舒适,细腻无比,可供高档毛料.其皮可制精美皮革,富有光泽,质料考究,为皮革中上等佳品.其骨熬制骨胶,透明剔亮,粘性强而用途广.牦牛不仅全身是宝,也是高原牧区牧民喜爱的交通运输工具之一,故被称誉为"高原之舟".青海门源等地更分布有一种白牦牛,因其有白色绒毛,被人们视为"神牛".
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