酱油制曲的实质是什么?
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通过培养曲霉菌得到曲菌所分泌的蛋白酶和糖化酶.在酱醅发酵中蛋白酶分解蛋白质产生各类氨基酸是酱油的主要呈味物质,.糖化酶分解淀粉类物质产生葡萄糖.葡萄糖和氨基酸在较高温度下发生美拉德反应生成褐色物质,随着色泽的加深酱油呈红棕色.
最新问答： 春季傍晚西方最亮的星是哪个? 299\(299+299\300) 子游问孝.子曰：“今之孝者是谓能养.至于犬马,皆能有养；不敬,何以别乎?”注释意思和译文 第一题运用高斯公式，然后要补面，我补了z等于0这个面，那当要减去这个面的积分的时候，这个面的怎么积分？高数微积分 you,would,glass,a,of,milk,like,）连词成句 证明：计算机图形学中N维空间的几何模型可以转化为n+1 维来考虑 我为家乡献金点子(环保)·要求语句通顺 精美·~急·`~“我为美丽常州献一计”金点子大赛.以推进生态文明、建设美丽常州为 五年级作文难忘的人 附加题：科学家预言，燃料电池将是21世纪获得电力的重要途径，美国已计划将甲醇燃料电池用于军事目的．一种甲醇燃料电池是采用 关于路程和位移，下列说法中正确的是（ ） 求英语作文，题目是my hoilday关于五一假期的，120字左右 甲乙两人相距六百米甲每分钟走六十米乙每分钟走四十米两人沿同一条路同时出发同向而行甲去追乙几分钟能追上? 2x-0.1/0.3-6x+2/5=2 vb求答案！！！！！如果想用Print方法将计算结果显示在窗体上，则必须保证属性值为True的属性是______。（1分 根据热化学方程式（在25℃、101kPa时）：S（s）+O2（g）=SO2（g）△H1=-297.23kJ/mol分析下 为什么做泡菜要密封为什么要在缺氧环境下? 描写英雄人物的成语有哪一些 ] ÷ 6 = [ ] …… [ ]余数最大是 ( ). 听说有人酒精免疫,这种人是不是对酒精都不害怕呀?酒精免疫的人是不是可以无限量的喝酒呢 乙文多次提到菊和牡丹,这样写的作用是什么
