（1）缺铁会导致贫血；大米中富含糖类，瘦肉中富含蛋白质，菠菜中富含维生素；
（2）金属材料包含金属和合金，所以属于金属材料的是铁丝网罩、铁铬铝电热合金，而属于有机合成材料的是塑料，石英管是无机非金属材料；
（3）化石燃料包含煤、石油和天然气，化石燃料属于不可再生能源；煤燃烧排放出的SO 2是形成酸雨的气体之一，而人类不只是依靠化石燃料的燃烧获得能量，还有其它新能源．
故答案为：（1）贫血；B；
（2）①②；③；
（3）天然气；AC．
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