解题思路：消化酶的活性受温度的影响，在体温下酶的催化能力最强；唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖．
酶发挥作用的最适温度是37℃左右，因此将混合物置于30℃温箱内淀粉会被分解为麦芽糖．煮沸后会使唾液失去生理活性．
故选：B
点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．
考点点评： 酶的催化能力受温度的影响．
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