解题思路：此题考查种子萌发的条件、果实和种子的形成、根的分类等知识点．
A、种子只有自身条件和外界条件同时具备才能萌发，种子萌发的自身条件是要有完整而有活力的胚以及供胚发育所需的营养物质，且种子不在休眠期；外界条件是要有适宜的温度、适量的水分和充足的空气．故A不正确；
B、种子是由子房里的胚珠发育而成的，因而种子的数目是由胚珠的数目决定的．故B正确；
C、果实的结构包括果皮和种子两部分，种子又是有种皮和胚构成；大豆种子只有种皮和胚构成，属于种子．故C不正确；
D、大豆属于双子叶植物，根系是直根系，直根系有主根和侧根构成．故D不正确．
故选：B
点评：
本题考点： 果实和种子的形成．
考点点评： 种子萌发的条件、果实和种子的形成以及种子的结构是考查的重点，复习时要注意．
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