保护气必须具备的性质是什么?原题是：市场上销售的香肠、榨菜等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气中的（氧气）,
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市场上销售的香肠、榨菜等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气中的（氧气）,防止微生物分解食品发生缓慢（氧化）而变质.由此,请你推测出保护气必须具备（ 对人体无害 ）、（ 化学性质稳定 ）性质.
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