什么样的食用油的沸点最高?沸点是多少?
1个回答

食用油的沸点(boiling point)是非常高,这方面的资料并不全面.烹调上,多以起烟点 (smoking point)作比较,唯一找到的是橄榄油 - 570 F

Safflower Oil 510 F 红花油

Soybean Oil 495 F 大豆油

Corn Oil 475 F 玉米油

Peanut Oil 440 F 花生油

Sesame Oil 420 F 芝麻油

Olive Oil 375 F 橄榄油