Lime 青柠
学名 :Citrus aurantium
Lemon 柠 檬
学名 :Citrus limonum
上市场时,通常会有“柠檬”与“莱姆”两种选择.按照烹饪专书的分法,圆的、带着亮绿色细致果皮、较小而香的,并且没有种子的,这是Lime莱姆.Lemon柠檬则是明黄色,两头尖突(但未必很明显)、尺寸较大而果皮较粗厚.但因柠檬品种太多,市面上常看到的是有柠檬外型、却是亮绿色泽的“混血儿”,该叫他柠檬或莱姆?恐怕要请专家出马才能辨明.
Lime 青柠
学名 :Citrus aurantium
Lemon 柠 檬
学名 :Citrus limonum
上市场时,通常会有“柠檬”与“莱姆”两种选择.按照烹饪专书的分法,圆的、带着亮绿色细致果皮、较小而香的,并且没有种子的,这是Lime莱姆.Lemon柠檬则是明黄色,两头尖突(但未必很明显)、尺寸较大而果皮较粗厚.但因柠檬品种太多,市面上常看到的是有柠檬外型、却是亮绿色泽的“混血儿”,该叫他柠檬或莱姆?恐怕要请专家出马才能辨明.
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