A、家禽、家畜以及水产动物的肉是人类食用的主要部分，其主要成分是蛋白质，因此，鸡、鸭等家禽是人类食物中动物蛋白的重要来源．故A正确，不符合题意．
B、传染病是由病原体引起的能在生物之间传播的疾病，具有传染性和流行性的特点．有些鸟类能传播禽流感等人鸟共患的传染病，对人类有害，符合题意．
C、鼠类吃农作物，农作物是人类的主要食物，猫头鹰等猛禽是鼠类的天敌，对人类有益．故C正确，不符合题意．...
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