什么样的物质水溶性强单糖有多个羟基,故水熔性较强为什么羟基可以增强水熔性呢水熔性的强弱有什么来决定呢羟基是亲水基团 那到
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水这种物质是极性的,根据相似相溶原理,极性物质在水中的溶解性好.因为羟基是亲水基团,所以羟基数目增加会增强水溶性
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