解题思路：根据题意可知，小麦的出粉率一定，面粉重量与小麦重量成正比例，设出未知数，列比例解答即可．
设磨出1千克面粉需要x千克小麦．
1：x=240：300，
240x=300，
x=1.25；
答：磨出1千克面粉需要1.25千克小麦．
点评：
本题考点： 正、反比例应用题．
考点点评： 此题首先判定两种量成正比例，再设出未知数，列出比例式进行解答．
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