某些单子叶植物，如菠菜，鸢尾等的叶子内含有大量的还原糖，但这些植物的叶子不宜做鉴定还原性糖的实验材料，原因是（　　）
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解题思路：还原糖的鉴定原理是：可溶性还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下反应，生成砖红色沉淀；做还原糖的鉴定的实验材料要选择颜色浅，含糖量高的．

由于鉴定还原糖所用的斐林试剂，能在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色；而单子叶植物如菠菜、鸢尾等的叶子含有大量叶绿体，其组织为绿色，干扰实验现象，不宜用来鉴定还原糖，作为鉴定还原糖的理想材料应该是含还原糖丰富、组织颜色浅或白色，C正确．

故选：C．

点评：

本题考点： 检测还原糖的实验

考点点评： 本题考查检测还原糖实验的相关知识，需要考生熟记实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验采用的选择、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累

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