高级脂肪酸的密度比水大还是小
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RCOOH通常指C6～C26的一元羧酸.基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解,工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸.工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和脂肪酸的混合物.
此外,还有各种含支链的脂肪酸.
密度比水小,所以浮在水上面.
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