解题思路：根据如果按营业额的5%缴纳营业税，确定把十月份的营业额看作单位“1”，根据一个数乘百分数的意义，用乘法解答．
30万元=300000元，
300000×5%=300000×0.05=15000（元）；
答：该饭店十月份应缴纳营业税15000元．
故答案为：15000．
点评：
本题考点： 百分数的实际应用．
考点点评： 此题属于百分数的基本应用题，根据一个乘百分数的意义直接用乘法解答即可．
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