解题思路：蛋白质分子多样性是由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定的，根本原因是DNA分子的多样性．
A、不同种类的细胞的糖类可能相同，不同通过糖类判断亲缘关系的远近，A错误；
B、不同中生物的细胞的磷脂分子是相同的，B错误；
C、由于不同种生物的DNA不同，因此由DNA控制合成的蛋白质不同，因此可以根据蛋白质判断生物亲缘关系的远近，C正确；
D、不同种类的生物的脂肪不具有特异性，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 蛋白质分子结构多样性的原因．
考点点评： 对于蛋白质分子多样性的原因的理解，把握知识的内在联系是解题的关键．
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