答:选C.解析:A项正确,麻的主要成分是纤维素,它属多糖.B项正确,脂肪是储存能量的物质.C项错,催化新陈代谢各种化学反应的酶有一类有机物,包括蛋白质和RNA.D项正解.激素有蛋白质,氨基酸,固醇类等.
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