解题思路：相对分子质量从几万到几十万甚至上千万的化合物属于高分子化合物．
乙醇、葡萄糖、蔗糖等物质虽然属于化合物，但是相对分子质量比较小，不属于高分子化合物；蛋白质属于化合物，相对分子质量从几万到几百万，属于高分子化合物．
故选B．
点评：
本题考点： 有机高分子材料的分类及鉴别．
考点点评： 解答本题要分析物质是否属于化合物，然后再判断物质的相对分子质量，高分子化合物的相对分子质量在几万以上．
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