解题思路：只有熟悉质量守恒定律的两个原则、化学方程式的书写方法、基本反应类型的概念和特点、化学反应中能量的变化、影响溶液导电的因素、氨气的检验等知识，才能得出本题的正确答案．
（1）生石灰是氧化钙的俗名，氧化钙与水反应生成氢氧化钙．
该反应的化学方程式为：CaO+H2O═Ca（OH）2．
该反应由两种物质反应生成一种物质，符合化合反应的概念，属于化合反应．
（2）双氧水是过氧化氢的俗名，过氧化氢在二氧化锰的催化作用下反应生成水和氧气．
该反应的化学方程式为：2H2O2
MnO2
.
2H2O+O2↑．
该反应过程中放出热量，属于放热反应．
（3）镁与稀盐酸反应生成氯化镁和氢气．
该反应的化学方程式为：Mg+2HCl═MgCl2+H2↑．
该反应由一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物，符合置换反应的概念，属于置换反应．
（4）氢氧化钡与硫酸反应生成硫酸钡沉淀和水．
该反应的化学方程式为：Ba（OH）2+H2SO4═BaSO4↓+2H2O．
由于反应中溶液里的阴、阳离子都形成了难电离的物质，使溶液中的离子减少，因此溶液的导电性减弱．
（5）氯化铵与氢氧化钙反应生成氯化钙、水和氨气．
该反应的化学方程式为：2NH4Cl+Ca（OH）2═CaCl2+2H2O+2NH3↑．
由于氨气能使红色石蕊试纸（或红色pH试纸）变蓝色，因此可以用红色石蕊试纸（红色pH试纸）来检验氨气．
故答案为：
（1）CaO+H2O═Ca（OH）2；化合反应
（2）2H2O2
MnO2
.
2H2O+O2↑；放热
（3）Mg+2HCl═MgCl2+H2↑；置换反应
（4）Ba（OH）2+H2SO4═BaSO4↓+2H2O；减弱
（5）2NH4Cl+Ca（OH）2═CaCl2+2H2O+2NH3↑；红色石蕊（或红色pH）
点评：
本题考点： 书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；常见气体的检验与除杂方法；溶液的导电性及其原理分析；物质发生化学变化时的能量变化；反应类型的判定．
考点点评： 本题主要考查质量守恒定律的两个原则、化学方程式的书写方法、基本反应类型的概念和特点、化学反应中能量的变化、影响溶液导电的因素、氨气的检验，难度稍大．
