液体的沸点是指由液态沸腾而变为气态的温度,沸点高低随液体所处的压力环境而变化,在处于低压环境时沸点较低,高压环境时沸点较高,而在1个标准大气压下的沸点称为该液体的“标准沸点”,例如水的标准沸点为摄氏100度,在高山上由于气压低,不到100度水就开了,而在压力锅炉中的水,沸腾温度都高于100度.不同的液体标准沸点也不相同,例如酒精的标准沸点为摄氏78.3度,液氨的标准沸点为摄氏-33.4度,液氧的标准沸点为摄氏-183度等等.所以,压力管道规范定义中“最高温度高于或者等于标准沸点的液体介质”的说法,除了水是摄氏100度外,如为酒精则是摄氏78.3度,根据管道中液体介质的不同而有不同的标准沸点.
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