将试管中加入3ml左右的鸡蛋清,然后滴上几滴甲醛溶液 会有什么现象
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蛋白质胶体凝聚.产生白色沉淀.
蛋清溶液主要是蛋白质胶体,遇到甲醛,可使蛋白质变性,【甲醛分子和蛋白质部分氨基脱水结合改变原有结构,使蛋白质失活,无法继续交替的状态】,所以蛋白质变性,不可逆析出,产生白色的沉淀.
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