解题思路：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
A、脂肪是人体内备用的能源物质，直接能源物质是ATP，A错误．
B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，B错误．
C、核酸是生物体储存遗传信息的物质，C正确．
D、脂肪是人体内备用的能源物质，D错误．
故选：C
点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．
考点点评： 本题的知识点是糖类、蛋白质、核酸、脂肪的功能，学生要明确其作用．
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