解题思路：保持氧气化学性质的粒子是氧分子；原子的原子核内的质子数决定元素的种类；水果和蔬菜中含有丰富的维生素；甲醛有毒，对人体有害．
A、保持氧气化学性质的粒子是氧分子；
B、原子的最外层电子数决定元素的性质，原子的原子核内的质子数决定元素的种类；
C、多食水果和蔬菜能补充维生素；
D、因为甲醛有毒，不能用来浸泡海产品．
故选C．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；分子的定义与分子的特性；元素的概念；常见中毒途径及预防方法；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
考点点评： 解答本题要掌握分子的性质、决定元素种类的因素、物质的性质等方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
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