水在任何温度(0-100)下都可以变成水蒸气,这是个蒸发过程,需要吸热.不要以为只有开水才会产生水蒸气,你想想,空气中的水蒸气不是在夏天、冬天都有的吗?所以不能被生活中表面现象迷惑,还有要注意的是开水上水雾并不是水蒸气,因为水蒸气根本看不到,那水雾是水蒸气液化成的小水滴.水结成冰,则至少要到零摄氏度（冰的熔点,也是水的凝固点）,这是凝固过程,需要放热!
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